Nous avons à coeur de présenter les personnes et lieux sans qui rien ne serait pareil. Ces rencontres si déterminantes, ce travail en commun si puissant et ces échanges si fort pour le plaisir de vous offrir le meilleur... Le fruit de ce domaine viticole unique... L'écoute de notre terre et de ses existences, accepter cette aide si précieuse, infinie et inimitable qu'elle et que chacun nous apporte...
Le Jardin Botanique de
Foncaude
Le Jardin Botanique de Foncaude se trouve sur la commune de Feuilla dans les Corbières Maritimes.
Dans l'extrême sud est du département de l'Aude se trouve ce jardin de 7 Hectares. Riche de plus de 2000 espèces, une collection d'Agaves des plus importantes de France avec plus de 200 espèces dont une centaine dans le jardin, elle a été agréee par le CCVS en 2008.
140 espèces d'Opuntias, 55 de Trichocereus, 40 de Ferocactus et de Mammilarias. Des centaines d'autres espèces de succulentes surprennent tant par leur rareté en collection à l'extérieur que par l'heureux mariage avec la flore locale.
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La Cave de La Couillade
La cave de la Couillade est un espace de travail partagé à vocation agri-culturelle. Deux vignerons et une vigneronne y produisent du vin naturel. C'est un lieu d'échange et de partage d'amoureux de la vigne. Une association de la connaissance et du savoir de chacun pour tirer le meilleur du raisin.
Ce lieu est le fruit d'un chantier participatif mû par un savoir-faire ancestral des bâtisseurs de la région et l'utilisation de matériaux locaux, l'argile, le bois, la paille...
L'apiculteur & ses abeilles...
Les abeilles sont un élément important dans l'écosystème mondial et notamment bien évidemment sur notre domaine.
Quentin Avy est un de ces apiculteurs de la région. Un passionné de cette faune avec qui il entretient une étroite liaison, une commune entente qui permet la pollinisation et le développement de la flore alentour.
Avec des ruches implantées au Jardin Botanique de Foncaude, c'est grâce aux abeilles qui butinent dans les alentours et donc sur le domaine que nous vous offrons le produit d'un fruit travaillé dans ses moindres détailles. Nous profitons de ce que mère Nature nous offre.
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