Saison 1 Épisode 2 - 2021 - 0,75L

Le 2ème Épisode de la Saison 1 ...
 
Syrah & Co , vendangé le 26/08/2021, récolté à la main
Foulé au pied en cagette avant mise en cuve
15 Jours de macération
Remontage des jus sur le chapeau tous les jours
Pressurage léger, pour un jus pas trop tannique
Mise en Bouteille en Mai pour vieillissement en bouteille de 4 mois
Vin d’autonome
 
Elégant, Fruité, Gourmand, Souple
Des tanins soyeux et une palette aromatique élégante marqué sur la cerise.
- L'oeil :
Il possède une robe d'une intense couleur violine.
- Le nez :
Puissant, aux arômes de fruits noirs, cerises, mûres, prunes. Quelques notes d'épices.
- La bouche :
Une attaque souple. Charnu, il possède un beau volume en bouche, des tannins soyeux et fondus. L'acidité importante lui confère un bel équilibre. Le final est gourmand.